湖北的武漢也是很有名的美食城市，熱乾麵是武漢的代表小吃，但是正宗的熱乾麵還是要去武漢才能品嚐的到。在武漢美食街有很多全國各地的小吃。一起看看中國小吃文化欄目介紹的武漢小吃大全吧。
1、熱乾麵
熱乾麵是武漢最負盛名的傳統早點。既不同於涼麵，又不同於湯麵，麵條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水裡燙熱，加上芝麻醬等各色調料，成品麵條筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食慾。歷史上雖以“蔡林記”熱乾麵最為出名，可街頭巷尾的各式熱乾麵也風格各異，毫不遜色。
2、三鮮豆皮
三鮮豆皮是武漢人“過早”的另一種主要食品，也是武漢民間的一種傳統小吃。以前人們逢年過節時用綠豆、大米混合磨漿攤皮，包上糯米、肉丁，油煎後作為節日佳餚，後來成為尋常早點。豆皮製作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。煎好後油光閃亮，色黃味香。以“老通城”三鮮豆皮最為出名。
3、“四季美”湯包
武漢的“四季美”小籠湯包是在蘇式湯包的傳統做法基礎上不斷改進形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩的武漢風味特色，不僅為武漢人所喜愛，而且在全國也頗有名氣。
4、面窩
面窩是武漢獨有的地方性小吃，因四周厚而中間薄，呈凹狀而被稱為“面窩”。其實用“面”來修飾“窩”並不貼切，因為它的成分中麵粉只佔少數，大部分是粳米磨成的米漿，還要加一定比例的黃豆漿，加蔥花、細鹽。炸時用鐵勺子，直徑約5寸，四周下凹，中央凸起，炸成後像個圓圈圈，吃在嘴裡，酥、脆、軟三種感覺混合。
5、糊湯米粉
要說武漢的糊湯米粉，那確實是獨特，它的獨特，就在這“糊湯”上。這個湯，一定要是用小魚熬的，將魚洗淨放在一口大鍋裡面熬爛，熬得完全不見魚肉，只剩下魚骨頭，然後用撈子把魚骨頭、魚刺都撈出來，撈乾淨，湯裡面是不能有魚刺的，再放上各種調料。
吃的時候，先把粉條在開水鍋裡燙熱，放在碗裡，再把“魚膠糊”澆在粉條上，拌勻了，吃上一口，那魚香的味道十分鮮美。正宗的吃法，是要就著油條吃，有的將油條蘸著糊湯吃，有的將油條撕成小段，泡在湯裡吃，不管怎麼吃，都別具風味。
6、煎包
煎包是武漢另一特色美食，剛出鍋的生煎包冒著熱氣，上面灑著蔥花和白芝麻，金黃薄脆的底子，一個個看著就覺得可愛，味道鮮中帶甜。好的生煎包不但是口味上佳，重量也是要控制好的。通常做包子的人都知道跟小籠湯包一樣，皮和肉的標準是對半，皮四錢，肉四錢，一個包子是八錢重。
7、水餃
“談炎記”水餃館是1920年由黃陂人談志祥創辦，有獨到的水餃製作工藝。從選肉、配料、點味、制餡、制皮到包制、熬湯、煮熟等各道工序，水餃的餡嫩、湯鮮、形美、皮薄，吃起來爽口潤腹，餘香滿口。
8、五芳齋湯圓
現今的武漢五芳齋，已由過去單一的“寧波湯圓”小吃品種開拓到幾十種多味湯圓及速凍系列，其湯圓、粽子、糕團等產品先後被授予“中國名點”、“中華名小吃”等稱號。
9、糯米包油條
武漢的糯米包油條要先抹上核桃花生粉，再抹上白糖粉，如此往復抹多次，甜得恰到好處，口感又細膩。糯米很白，蒸的火候較到位，米像是豎起來的，嚼勁大。
10、精武路鴨脖子
在武漢，經常看到俊男靚女不顧形象的大啃鴨脖子，那叫一個香！特別適合火辣口味的人士。天氣炎熱的時候，吃點鴨脖子可以發汗，其性涼，味甘，溫補，益氣，與辣互相作用，可以益氣養血。男人們喜歡邊喝啤酒邊吃鴨脖子，女人們則是把它當成晚餐後消遣的零食。正宗的鴨脖子要麻、辣、鮮、鹹諸味俱全交相輝映，且味香入骨，“表裡如一”，一吃到底，欲罷不能。
小結：武漢是一個美麗的城市，可以去武漢大學看櫻花，還可以在武漢的各個美食街吃到正宗的特色小吃。
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