紅酒文化禮儀 如何選擇酒

舉辦就會的時候，有很多的事情需要注意，很多的事情需要忙活。當然酒是就會上，最為重要的東西。那麼紅酒的就會，應該如何來選擇，紅酒禮儀中，具體應該如何選擇呢？一起和小編在中國酒文化中，一起來往下看看吧！

明確預算
　　挑選葡萄酒第一步就是明確預算，確定葡萄酒的價格區間，這可以大大縮小選擇範圍。

檢視酒單
　　一般情況下，餐廳中的酒單會對葡萄酒進行大致的描述。此時，你可選擇你感興趣的葡萄酒型別，如香檳、乾紅葡萄酒還是甜白葡萄酒。其次看產地，判斷當地葡萄品質是否良好。再次看年份，並預測其最佳適飲期。最後，考慮與食物的搭配。

葡萄酒禮儀之選酒
　　不過，酒單上的葡萄酒繁若晨星，不同的葡萄品種、產區、等級也讓人眼花繚亂。如果你不想理會這複雜惱人的葡萄酒體系，你可以嘗試選擇來自勃艮第、加州和華盛頓的黑皮諾紅葡萄酒，或者來自德國或者阿爾薩斯的雷司令白葡萄酒。這些葡萄酒容易佐餐，有多種價位，適合不同消費水準。

求助侍酒師
　　餐廳中的侍酒師都是經過嚴格訓練的葡萄酒專家。如果你對選酒依舊毫無頭緒，可以徵詢侍酒師的意見，侍酒師一般會根據你的價格、食物等給出中肯的意見。

葡萄酒禮儀之選酒
　　在選酒的過程中，一個重要的步驟就是檢驗葡萄酒。檢驗葡萄酒步驟如下：
　　1、侍者把葡萄酒呈到你面前，此時你需要通過檢視酒標，確定葡萄酒的年份、品種和產地等正確無誤。

2、侍者在揭開軟木塞後，將會把軟木塞放置你面前。此時，你需要檢驗軟木塞是否良好。乾裂鬆散或完全溼爛的軟木塞都說明空氣有可能已經進入酒瓶中，破壞了葡萄酒。

3、侍者將把酒倒入酒杯中，此時你將檢查葡萄酒的顏色，香氣和口感。如果你未發現任何瑕疵，向侍者點點頭，這就是你的“心動之選”了。如果發現葡萄酒有瑕疵，可以要求退換該瓶葡萄酒，並重新進行選擇。

選幾瓶酒？
　　一般情況下，根據每個人半瓶酒的標準來決定總共需要幾瓶酒。如果餐桌上有三人以上，則可以考慮選擇一瓶紅葡萄酒和一瓶白葡萄酒。

一言以概之：在下單前，明確預算，檢視酒單，記住幾種“萬能搭”葡萄酒，求助侍酒師，當然還要考慮客人的喜好。這樣，或許你也就能從眾多美酒中挑選出適合你的那一瓶葡萄酒了。

小結：一般選擇的最開始，要確定預算是多少，然後來定酒的型別。比如選擇是香檳、乾紅葡萄，之後就是確定酒。