中国酒文化之浓香型白酒特点

白酒可谓是酒桌上闪闪发光的主角，各种不同的白酒根据香味的不同会划分成不同的种类，总体来说被划分成五种分别为酱香型、清香型、浓香型、米香型、凤香型，品尝出不同香味的白酒也是爱酒人士的基本功底，也是中国酒文化的一种体现，今天我们就来简单了解一下浓香型的白酒。

浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的。以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。浓香型白酒，香味浓郁。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。浓香型白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。

长期以来，浓香型白酒一直占据着白酒消费的主流市场。伴随酿酒技术和工艺的不断进步与创新，白酒香型日渐增多、各种流派相继涌现，其中浓香型白酒“浓郁”与“淡雅”两大流派分流之势已日趋明朗。通过从影响白酒风格的环境、原料、设备、工艺入手，围绕“浓郁”与“淡雅”两大流派在生产工艺和产品风格上的特点与差异，结合近年来市场需求和消费观念的转变，进行一番深入分析和研究，以期证明：香气幽雅细腻、入口柔和绵甜、入喉圆润舒畅、饮后舒适且副作用小，将成为今后白酒产品的创新方向。未来白酒市场必将遵循”师法自然”的发展规律，形成多香型、多流派、多风格、多特色和谐共生的全新产品格局。

比较著名的几个浓香型的白酒品牌：五粮液、泸州老窖、剑南春、洋河、双沟、古井贡、口子窖、白云边、筷子兄弟心情白酒、杜康。

　　总结：小酌怡情，过饮伤身，喝酒这东西要把握住一个度，少喝点活血通络，喝多就要伤肝伤胃伤肾，所以爱酒人士要注意健康哦。