面的做法 传统油茶面的做法大全

炒面是东北油茶面最早的叫法。据专家学家考证炒面一词是来源于战争，当时茶不能被大量饮用，炒饭加入开水喝起来很像浓烫的茶水，这种用开水替代茶叶冲着喝的炒面被民间叫做油茶面。想知道特色小吃传统油茶面具体怎么做吗？下面小编一一介绍给大家。

　　油茶面制作食材
　　面粉145克、植物油15克、香油10克、熟花生仁10克、熟芝麻8克、蜂蜜适量。

　　油茶面制作步骤
　　1、准备各原料。将植物油用微波炉烧热，晾凉备用。

　　2、将面粉倒入铁锅，稳火翻炒，使水分蒸发，边炒边用锅铲将出现的小面疙瘩压散。

　　3、面粉炒成金黄色时出锅晾凉。

　　4、把熟花生米去皮碾压成碎粒儿。

　　5、将冷却的植物油，香油，倒在熟面粉上。

　　6、用手搓匀。

　　7、倒入小料。

　　8、拌匀，即为成品，食用时用开水冲调，根据自己的喜好调味即可。

　　9、食用：挖两勺油茶面在碗里。

　　10、加入开水，搅拌均匀。

　　11、加适量蜂蜜调味。

　　12、搅拌均匀，即得蜂蜜油茶面。

　　小结：不是昂贵的餐厅才有美味的食物，往往民间拥有更多美味的小吃，在酷热的夏季，清热解毒、止渴消暑的油茶面或许也是一种不错的选择哦。