白露節氣飲食養生

白露節氣飲食

 　　二十四節氣的“白露”，氣温和濕度都有所降低，氣壓有所升高，在這種條件下人體消耗的熱量也增多，使得所需的能量突然加大，而經過整個夏天身體內部能耗的“虧空”還沒有補上，便容易出現倦怠、疲乏的現象。要緩解這種現象首先應調整起居時間和加強運動，改變夏季晚睡的習慣，保證休息時間比夏天多出大約一個小時，在清晨和傍晚時分可外出散步，增加運動量，以激發身體的活力。

　　在白露節氣飲食上適當攝取滋陰潤肺的柔潤食物，多吃富含維生素的鹼性食品，如蘋果、胡蘿蔔、海帶等，這些食品有助於消除身體疲勞感，肉類當中可選擇鴨肉，特別是老鴨能補五臟之陰，清虛勞之煩熱，並補血行水、養胃生津，適合初秋食用。不宜食用的有蛋黃、乳酪這樣的酸性食品，還有狗肉，狗肉性温熱，吃後不僅會引起上火，還會化燥傷陰，加重人體津液的匱乏。

　　白露節氣飲食藥膳佳餚：新鮮百合蒸老鴨

　　[做法]新鮮百合約300克洗淨濾幹;鴨子一隻約1500克，去毛、剖腹後洗淨濾幹;將鴨子放入大瓷盆中，背朝下，腹朝上;先將百合放入鴨肚內，再放入已洗淨的鴨內臟;淋上少量黃酒和細鹽，最後將鴨頭彎入腹內;用棉線將鴨身扎牢;上蒸鍋用旺火隔水蒸4小時，至鴨肉酥爛時即可。
　　[食補指南]鴨湯不僅營養豐富、味道鮮美，還可養胃生津，配以潤肺止咳、清心安神的百合，使這道菜成為初秋食補佳品。