仡佬族特產有哪些是當地獨有的

少數民族文化，不僅僅是體現在他們獨特的人文上，當地的美食，還有特產，這些都是當地的特色之一。那麼關於仡佬族有哪些特產，是屬於當地民族獨有的，很多去當地旅遊之人，都會選擇的美食呢？一起來往下了解一下吧！

灰豆腐
　　灰豆腐果譽稱“人蔘果”。產於中國銀杉之鄉—道真仡佬族苗族自治縣，是道真仡佬族人民世代相傳的風味特色食品。傳説為插旗山靈巖寺（今道真自治縣舊城鎮）一尼姑之舉，故又得“神仙果”之名。據載昔為朝廷貢品，今為百性佳餚。20世紀80年代經西南農業大學中心實驗室測定，富含17種人體必需的氨基酸和豐富的植物蛋白，不含膽固醇。常食有健身之功，強體之能，是老幼皆宜的傳統營養食品。

仡佬族油茶
　　油茶，既裹腹又解乏提神，是仡佬族人平時喜歡吃的一種飲食，又是待客較為濃厚的一種茶道禮儀。

油茶製作較為複雜，先在鐵鍋中放入豬油或菜油，等油臘後（即油温上升八九層），文火炒茶葉。茶葉炒好後起鍋另炒芝麻、大米、黃豆，將其炒黃、炒焦，然後混合在一起，參上少量的水，灑點鹽，用木瓢背在鍋內使勁地來回磨，直至將鍋內茶葉、大米、黃豆等磨成稠糊狀，再加上豬油渣，有的放炒好的排骨、或臘肉骨頭、油渣、洋芋等，再摻水，（水量看吃茶人多少而定）用旺火燒開後，又用文火慢浸，待茶葉等充分溶爛就可吃茶了。

待客的豐盛油茶，吃茶時還要用米籽泡油茶，花生、包穀泡，酥食、麻餅、荷包蛋下茶，還要用茶煮珍珠圓子或湯圓，意為圓滿。

清明粑
　　把採自山間田野的野菜（清明草）洗淨，放入開水中氽一遍，然後撈出切細，再與蒸好的糯米飯一起放入碓窩舂成餈粑。亦有將氽過水的清明草與糯米麪摻和，揉成圓，放進鍋裏蒸熟即成。這種加入清明草的餈粑，蘸上黃豆麪，綿糯中透出一股濃濃的草香。

洛龍黨蔘
　　洛龍黨蔘是貴州省遵義市道真縣洛龍鎮的特產。洛龍黨蔘也叫洛黨，以其肉質鮮嫩、藥用價值高而深受外界青睞。洛龍黨蔘因其產於道真縣洛龍鎮而得名，由於生產規模小，常常供不應求。

烏江魚
　　製法類似於時下流行的水煮魚。將各色調料配齊入鍋調製成湯汁，放入鮮魚塊和豆腐燒製，香鮮辣燙，色味俱佳。另有當地特色泡菜、時令青蔬等作為配菜。

小結：仡佬族的油茶，當地的清明耙、洛龍黨蔘，烏江魚，這些都是屬於當地特色。屬於當地獨有的，特色小吃。