家常小炒素炒雙絲的做法

特色小吃一定是那些材料很難得到，製作步驟很複雜，一定要在特定的地方才能吃到的東西嗎？其實不是，只要你能做出你的創意，能突出一道美食的特點，那麼它就可以成為一道“特色小吃”。素炒雙絲，常見的家常快手菜，也能做出很有特色的味道。來看看這道菜是怎麼做的吧。

家常小炒素炒雙絲的做法
　　做法一：
　　材料：胡蘿蔔2根，土豆2個，色拉油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，白醋10克，生抽少許。

步驟：
　　1、將胡蘿蔔清洗乾淨，切成絲裝入盤中待用，將土豆去皮，清洗乾淨切成絲裝入盤中待用。

2、熱鍋放油爆香蔥薑末，放入胡蘿蔔絲翻炒均勻，倒入土豆絲翻炒均勻。

3、將土豆絲，胡蘿蔔絲翻炒均勻，加入白醋，精鹽，五香粉，生抽，少許清水，稍微燒一會兒。

4、翻炒均勻，將土豆絲，胡蘿蔔絲炒熟，最後加入味精調味，翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。

做法二：
　　材料：囧啊白，胡蘿蔔，油，鹽，辣椒，蔥花。

步驟：
　　1、茭白和胡蘿蔔都洗乾淨，切成那個絲狀，辣椒也切絲，蔥綠切成蔥花。

2、熱過下油，先把辣椒放下去爆香。

3、把茭白絲和胡蘿蔔絲放進去，快速翻炒。

4、加鹽和料酒調味，等稍微變軟，出鍋，撒上蔥花，完成。

做法三：
　　材料：胡蘿蔔，榨菜，香菇。

步驟：
　　1、胡蘿蔔切絲。

2、榨菜浸洗乾淨切絲。

3、香菇泡軟切小片。

4、鍋中倒入菜油燒熱，放入香菇翻炒出香味。

5、倒入胡蘿蔔絲和榨菜絲翻炒，胡蘿蔔斷生即可出鍋。

小結：素炒雙絲並沒有規定要用哪兩種素菜，這就留給你發揮想象的空間了，如果能把兩種素菜搭配好，搭配出特別的味道，就是成功的一道特色菜。